【铭记】我去过的冷门博物馆之三徽菜博物馆

　　徽菜博物馆。这是一个仿徽派大宅的现代现代式建筑，采用庭式天井的徽派布置，只是抽离了徽派的细部装饰。也是一个民间企业投资的徽菜博物馆徽菜会所，空间布置空旷简洁，进门处便有客户经理和身着汉服的服员接待，展览区在一楼，徽菜会所在二楼，会所是我说的，从装修服人员等方面带给人的感受。

　　徽州是北人南迁而，因此徽菜兼具南北风格，如自北方的面食在南方风格的熏陶下变得精细巧。徽商是苦难逼出的，人多地少，不得不寄命于商，前世不修，生在徽州，十三四岁，往外一丢。因此徽菜，有自劳动阶层的包袱饺挞粿，等阶层的乱炖的腌笃鲜，记得腌笃鲜已经融入上海的本帮菜和苏州菜。更多的是徽商致富以后发展出的以徽州本地山珍为原料的菜品，成为现代徽菜的标志。

　　比较宽裕的游客，倒是可以上二楼品尝徽菜，体会徽商文化一二。阮郎羞涩的作者只得婉拒了服人员的邀请。

　　以私人博物馆的标准看，这是一个相当不错的博物馆，展览区与消费区分开，不会令观众受到干扰和压力，服人员的态度也很好，对游客和食客都一样的笑容可掬。徽菜博物馆和黄山徽州文化博物馆徽州糕饼博物馆在同一个文化园区，距离市心四十分钟公交。如果对博物馆有爱好，需要参观三个博物馆的话，建议预留更多时间。

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